Beim Kochen in einer kleinen Küche liegen Paprika, Zwiebel und Karotte schnell überall. Eine einfache Reihenfolge hält die Arbeitsfläche übersichtlich: erst waschen, dann schneiden, danach jede Zutat an ihren Platz legen.
1. Die Zutaten vor dem Schneiden ordnen
Stell vor Beginn eine Schüssel für gewaschenes Gemüse, eine für geschnittene Stücke und eine kleine Schale für Abschnitte bereit. So musst du während des Schneidens nicht ständig Platz auf dem Brett schaffen. Schneide zuerst die Zutaten, die länger in der Pfanne brauchen, und lege empfindlichere Zutaten getrennt ab.
2. Ein Brett, klare Wege
Ein Schneidebrett mit Behältern kann helfen, geschnittenes Gemüse direkt neben der Arbeitsfläche zu sammeln. Im Sustainia-Shop findest du ein Bambus-Schneidebrett mit Behälter. Schau dir auf der Produktseite die Abbildungen und die gewählte Variante an, bevor du entscheidest, ob es zu deiner Küche passt.
Wichtig für die Hygiene: Wasche Obst und Gemüse gründlich. Verwende für rohes Fleisch und Gemüse getrennte Bretter und Utensilien. Das empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung; auch das Bundeszentrum für Ernährung erklärt die Regeln in einfacher Sprache.
3. Erst vorbereiten, dann kochen
Wenn alles geschnitten ist, kann die Pfanne auf den Herd. Gib die Zutaten nach ihrer benötigten Garzeit hinzu, statt während des Bratens noch hektisch zu schneiden. Nach dem Kochen Brett und Behälter nach den Pflegehinweisen des jeweiligen Produkts reinigen und vollständig trocknen lassen.
یک نکته برای آشپزخانهٔ کوچک
پیش از روشن‌کردن اجاق، سبزی‌ها را بشوی و هر کدام را جدا خرد کن. یک ظرف برای سبزیِ آماده و ظرف دیگر برای پوست و قسمت‌های دورریختنی بگذار. این نظم ساده کمک می‌کند هنگام پخت‌وپز دنبال جای خالی نگردی. برای گوشت خام و سبزی از تخته و وسایل جداگانه استفاده کن.
Deutsch: Wenn du für deine kleine Küche einen passenden Küchenhelfer suchst, sieh dir die Auswahl bei Sustainia in Ruhe an.
دری: اگر برای آماده‌سازی سبزی‌ها وسیلهٔ مناسبی می‌خواهی، وسایل آشپزخانهٔ Sustainia را ببین و آنچه به کار آشپزخانه‌ات می‌آید انتخاب کن.